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在經(jīng)歷徽酒的成長(zhǎng)歷程之后，倪永培又迎來了一個(gè)白酒經(jīng)營(yíng)的大時(shí)代，一個(gè)真正考驗(yàn)產(chǎn)品性價(jià)比的時(shí)代?！把邪l(fā)、生產(chǎn)出讓消費(fèi)者接受的性價(jià)比高的合適產(chǎn)品，才是經(jīng)營(yíng)與管理的王道。”

自上世紀(jì)七十年代進(jìn)入佛子嶺酒廠當(dāng)釀酒工人起，倪永培對(duì)“大自然是最好的釀造師”這句話有著深厚的體悟，只是當(dāng)年并沒有“生態(tài)釀造”這個(gè)詞?！艾F(xiàn)在流行體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，讓消費(fèi)者了解釀造工藝、看到釀造環(huán)境、看到水的質(zhì)量，讓生態(tài)釀造概念走進(jìn)消費(fèi)者心中?！蹦哂琅嗟纳鷳B(tài)釀造理念也正逐步被消費(fèi)者所接受。就像好的企業(yè)管理制度總能化腐朽為神奇一樣，在倪永培 的治理下，迎駕早在1997年就通過改制，第二年銷售額就突破2.25億，利潤(rùn)4000多萬元，是改制前的3倍。

霍山佛子嶺白馬尖的剮（GU?）水滋養(yǎng)著這里的每一寸土地，獨(dú)特的氣候條件為釀造白酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件，有著悠久歷史的迎駕酒就出自這里。在釀造上，沿用傳統(tǒng)的五糧型釀造工藝，用泥池老窖進(jìn)行長(zhǎng)周期發(fā)酵，釀出了“窖香幽雅，綿甜爽口”的“生態(tài)好酒”。

迎駕掌門人倪永培出身于釀酒世家，似乎是為了承襲祖業(yè)，19歲的倪永培進(jìn)入佛子嶺酒廠（迎駕酒廠的前身），從學(xué)徒工開始，成為一名釀酒工。他先后干過釀酒、制曲等工種。帶著一顆匠心，倪永培很快就掌握了傳統(tǒng)的老五甑（ZèNG）工藝（將窯中發(fā)酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和配醅的傳統(tǒng)操作法。）成為技術(shù)骨干。

倪永培的釀酒理念并不拘泥于傳統(tǒng)工藝，而是由發(fā)展的承襲。在整體工藝改造中，堆積發(fā)酵和黃水回灌工藝，都開創(chuàng)性的帶來新口味。

這股創(chuàng)新的勇氣也是在不斷嘗試中逐步建立的?！坝浀?978年我在當(dāng)車間主任時(shí)，和老師傅們精心釀造出第一缸曲酒，當(dāng)時(shí)一品，酒香濃郁而醇和，要知道在這之前，我們這個(gè)名不見經(jīng)傳的山區(qū)縣辦小酒廠產(chǎn)的都是瓜干酒啊!這件事使我終生難忘，它讓我明白了一件事——只要肯干就能成功!” 

就這樣，倪永培最終成為迎駕貢酒酒體和產(chǎn)品的總設(shè)計(jì)師，就連他帶出來的徒弟，現(xiàn)在也已成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)評(píng)委。

倪永培為迎駕確立了“以酒為主，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)”的思路，企業(yè)發(fā)展后，面對(duì)各種誘惑，倪永培清醒地選擇了生態(tài)釀酒之路，他說：”我還是搞實(shí)業(yè)，搞釀酒?！?/span>

“制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程、卡片、表單、計(jì)劃、預(yù)算、考核，是我在推進(jìn)迎駕集團(tuán)工作開展中所感悟到的管理要訣?！?在這16個(gè)字里，倪永培最看重標(biāo)準(zhǔn)的建立。他說“建立制度的同時(shí)，更要樹立標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的建立，過去經(jīng)常被人忽視?！钡拇_，就是現(xiàn)在，很多看似有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，也不重視銷售管理標(biāo)準(zhǔn)的制定，就是有標(biāo)準(zhǔn)也因沒有真實(shí)數(shù)據(jù)檢核執(zhí)行效果。

在倪永培的管理下，建立好標(biāo)準(zhǔn)的下一步，需要流程來實(shí)施，“實(shí)施的具體辦法就是卡片和表單，將企業(yè)的日常管理，用卡片和表單來細(xì)化，確保每一個(gè)工人和管理層，都知道需要做什么、該做什么，而這一切，就需要有計(jì)劃，有了計(jì)劃后，要制定預(yù)算，最后就是考核?！庇眠@16個(gè)字，倪永培把企業(yè)理念融入到管理中，堅(jiān)持不懈地貫徹落實(shí)?！白銎髽I(yè)就是要有務(wù)實(shí)的干勁，循序漸進(jìn)地發(fā)展?！彼f。

這種對(duì)匠心的堅(jiān)持，也收到了市場(chǎng)的回報(bào)。迎駕貢酒作為迎駕集團(tuán)核心品牌，在2016中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)中，迎駕集團(tuán)作為中華老字號(hào)品牌以859的品牌強(qiáng)度和135.38億元的品牌價(jià)值上榜，位列中華老字號(hào)品牌類上榜企業(yè)第六名。

“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化”的主導(dǎo)之下，迎駕企業(yè)也逐步推行“全程標(biāo)準(zhǔn)化”。目前，迎駕集團(tuán)下轄迎駕貢酒（旗下酒類產(chǎn)品有迎駕之星、百年迎駕、生態(tài)年份、生態(tài)洞藏等多個(gè)產(chǎn)品系列，主銷華東、華北、華中、華南等20多個(gè)省、自治區(qū)。）野嶺飲料、金冠容器、溢彩玻璃等17家分（子）公司，總占地面積180萬平方米，員工萬余人。截至2015年，集團(tuán)已連續(xù)18年蟬聯(lián)六安市第一納稅大戶，連續(xù)4年榮登安徽省民營(yíng)企業(yè)納稅榜首。

與企業(yè)發(fā)展同步建起來的，還有生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏等全生態(tài)釀造體系，與此同時(shí)，迎駕貢酒先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”和“中國(guó)最美酒鄉(xiāng)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。產(chǎn)品與環(huán)境渾然天成，為品牌注入了獨(dú)特的內(nèi)涵。

多年的競(jìng)爭(zhēng)格局，讓每家白酒品牌在銷售上形成了各自清晰的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，特別是區(qū)域品牌。

在市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，每個(gè)價(jià)格帶，每個(gè)渠道，都會(huì)有數(shù)個(gè)同類型品牌開展面對(duì)面地廝殺，只有攻守有道者才擁有勝算。（有關(guān)安徽白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，請(qǐng)參看銷售甲2016年11月21日的《給安徽白酒市場(chǎng)，炸個(gè)雷子》）

目前，迎駕貢酒的主銷價(jià)位在40-80元，定位大眾消費(fèi)，另一方面，也在通過改進(jìn)生產(chǎn)流程，提高高檔酒占比。安徽省是公司白酒銷售的傳統(tǒng)重點(diǎn)區(qū)域，2012-2014年，迎駕貢酒在安徽市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的白酒銷售收入占比分別為64.89%、63.23%和60.94%。

自2014年起，由于白酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，迎駕貢酒平均銷售單價(jià)呈逐年上升趨勢(shì)。公司基地市場(chǎng)也從安徽，向江蘇、上海等市場(chǎng)輻射。

走出佛子嶺的迎駕貢酒，一開始并沒有和競(jìng)品比“肌肉”，而是劍走偏鋒，從特通渠道入手，敲開異地市場(chǎng)。

當(dāng)年打入合肥市場(chǎng)的時(shí)候，“迎駕貢酒”這個(gè)外來者一頭扎進(jìn)酒店渠道，聚集能量強(qiáng)攻酒店渠道，運(yùn)用酒店盤中盤渠道模式進(jìn)行細(xì)化管理操作，封鎖酒店渠道，當(dāng)年甚至做到了其他品牌揣著錢都沒有酒店做的境地。

在此期間，“迎駕”同時(shí)還遭遇“口子窖”、“種子”、“古井”、“文王”等徽酒品牌的前擠后壓，但是在短短幾年的時(shí)間里，“迎駕”就躍升為銷量前幾的徽酒品牌。

目前卡位中檔白酒的迎駕貢酒，口感純正,入口綿柔是消費(fèi)者對(duì)迎駕貢酒的評(píng)價(jià)，此外，迎駕也在探索開發(fā)其他香型產(chǎn)品、客戶定制產(chǎn)品及時(shí)尚化產(chǎn)品，開發(fā)符合消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者口感的系列產(chǎn)品，預(yù)計(jì)每年推出的新品種不低于10個(gè)。

為了研制出更符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品，倪永培帶領(lǐng)科研人員進(jìn)行了一系列技術(shù)革新。針對(duì)喝后容易上頭的現(xiàn)象，倪永培帶領(lǐng)技術(shù)人員做了大量的實(shí)驗(yàn)，最后通過調(diào)整原料配比、調(diào)整工藝流程、優(yōu)化勾調(diào)工藝等成功地予以解決。在他的指導(dǎo)下，依靠自身的科研力量成功解決了迎駕酒“低醉酒度”課題，民間說迎駕酒是“甜絲絲、香噴噴，三兩量、喝半斤，多喝點(diǎn)、不傷身”。

在產(chǎn)品架構(gòu)上，市場(chǎng)傳統(tǒng)的勾調(diào)、灌裝工藝生產(chǎn)效率較低，以往“品類多樣化、價(jià)位中低化”的產(chǎn)品策略也隨著消費(fèi)升級(jí)發(fā)生改變，在倪永培看來，迎駕的下一步，是向中高檔白酒市場(chǎng)延伸。為此，迎駕貢酒借助資本市場(chǎng)的力量，從募資改造低端酒設(shè)備著手，以提升中高端產(chǎn)量到1.5萬噸至3.3萬噸，在總產(chǎn)能6萬噸的水平上，將中高端產(chǎn)品收入擴(kuò)大到70%，其中腰部產(chǎn)品占比將會(huì)更大。

產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，迎駕貢酒也在嘗試借助經(jīng)銷渠道，擴(kuò)大銷售規(guī)模，近十多年來，迎駕的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)幾乎都是倪永培親自制定。他提出“雙A戰(zhàn)略”，即在品牌上塑造國(guó)人的迎賓酒，品質(zhì)上打造生態(tài)好酒；在渠道上堅(jiān)持“五路并舉”，即通路、商超、直銷、名煙名酒店、VIP五路并舉，發(fā)揮重點(diǎn)市場(chǎng)經(jīng)銷商的分銷功能，以快速提升市場(chǎng)占有率。

作為一款上升勢(shì)頭強(qiáng)勁的區(qū)域白酒品牌，目前在KA、名煙名酒這樣的主流通路里，迎駕貢酒的終端陳列“功課“還有待提高，有研究表明，陳列豐富的門店，銷售額平均增長(zhǎng)24%。當(dāng)然，終端管理細(xì)節(jié)主要依據(jù)企業(yè)行銷戰(zhàn)略，下達(dá)給經(jīng)銷商執(zhí)行，借助相應(yīng)的管理工具實(shí)時(shí)指導(dǎo)檢合企業(yè)外部銷售管理系統(tǒng)（ORP），以確保終端效益的最大化。

1986年，名不見經(jīng)傳的佛子嶺酒廠在全國(guó)白酒行業(yè)中排名在千名之外；到2010年，迎駕酒業(yè)已躋身全國(guó)白酒行業(yè)前15強(qiáng)，在安徽名列前茅，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展作出了較大的貢獻(xiàn)。

在白酒行業(yè)面臨新一輪洗牌過程中，安徽本地市場(chǎng)的白酒競(jìng)爭(zhēng)格局，從原來的圈地運(yùn)動(dòng)，轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲饬x的品牌之戰(zhàn)。與盛行概念炒作不同，倪永培從提升釀酒工藝入手提升產(chǎn)品品質(zhì)，結(jié)合迎駕先天具備的自然資源優(yōu)勢(shì)，滿足消費(fèi)者真正意義上的消費(fèi)品質(zhì)的升級(jí)。對(duì)此，倪永培的洞察是：“高端酒也需要順從‘名酒變民酒’這樣的一個(gè)轉(zhuǎn)型大勢(shì)，而在這個(gè)轉(zhuǎn)型過程中，品質(zhì)是第一位的，誰能真正做出老百姓愛喝的酒，誰就能在這輪洗牌中立于不敗之地。”